“Uma coisa é reprimir infracções verificadas (falta de limpeza, mixórdia, deterioração, gato por lebre, fuga ao fisco…) e responsabilizar exemplarmente os seus autores, outra é querer preveni-las em absoluto e em abstracto, metendo insensatamente no mesmo saco tanto o que pode ser muito grave como o que não tem importância nenhuma. Uma coisa é o controlo de regras básicas de higiene e segurança alimentar, outra o vezo inquisitorial sem critério ou discriminação, em nome do politicamente correcto, da rastreabilidade e do Estado da colher de pau.”
Ora aí está a célebre colher de pau da ASAE, a colher de pau, que para além de utensílio culinário fundamental, é também um educador de primeira classe! ( E que ninguém que venha cá dizer que não se deve bater nos putos de hoje em dia! Que isso é conversa para outro dia… )
Mas o ponto que interessa, é que eles tratam tudo por igual…ou seja um restaurante/bar/whatever fugir ao fisco, ou usar uma colher de pau, já com uns aninhos vai dar ao mesmo…
No site da ASAE, dizem eles “…aconselham os operadores a optarem pela utilização de utensílios de plástico ou silicone.“
O que provavelmente se traduz, ou usas uma colher de plástico/silicone ou fechamos-te a porta…
“Esse fundamentalismo de sinal totalitário tem tanto de delirante como de missão impossível. A menos que, um dia destes, a ASAE resolva mandar os clientes andarem sem sapatos nos restaurantes e criar uma inspecção para o teor dos sulfatos de peúga; verificar com uma zaragatoa, à entrada, a limpeza das mãos deles e se trazem as unhas de luto; impor uma lavagem do dinheiro em espécie e dos cartões de crédito antes de entregues para pagar a conta; proibir toalhas e guardanapos de pano nas mesas; obrigar os empregados a usarem escafandro e o cozinheiro a encapuzar-se para evitar que espirre para cima do esparguete; e, last but not least, determinar a imprescindível desinfecção do cu da galinha antes de ela pôr os ovos…”
O que me fez saltar uma bela de uma gargalhada foi esta última frase…acho que realmente eles deviam inspeccionar o cu das galinhas…só mesmo para ter a certeza que estava tudo fino…
Um bem haja a todos…
